大理石抹茶蛋糕卷

作者： 康妈亲焙

纹路的做法，合适各种原味方上，基础上修改一下。比如不爱抹茶，可以放可可粉等 https://www.xiachufang.com/recipe/102860858/ 毛巾卷的做法。

用料

• 抹茶 5克
• 热水 14克
• 低筋面粉 36克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 蛋白 170克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 60克
• #馅
• 淡奶油 180克
• 奶油奶酪 50 克
• 细砂糖 12克

大理石抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

抹茶倒到热水那

步骤 2

拌均匀，无颗粒

步骤 3

1烤箱预热170度

步骤 4

2

步骤 5

3

步骤 6

4

步骤 7

5

步骤 8

6

步骤 9

7

步骤 10

8

步骤 11

9

步骤 12

10

步骤 13

11

步骤 14

12

步骤 15

13

步骤 16

14

步骤 17

15

步骤 18

16

步骤 19

17

步骤 20

取三分一到小碗

步骤 21

把已化好的抹茶液，倒入小碗

步骤 22

翻拌均匀

步骤 23

翻拌好的抹茶面糊倒回主面糊中

步骤 24

翻拌四下

步骤 25

倒入模具中

步骤 26

使用刮板

步骤 27

刮平

步骤 28

上下火170度，烤18分钟，热风2分钟，中层

步骤 29

出炉震两下，蛋糕从模具取出，反扣，撕出底面的油纸，待凉。以防风干，油纸撕出来后再盖住。

步骤 30

淡奶油打到七分发

步骤 31

加入已软化的奶油奶酪

步骤 32

打发到9分发

步骤 33

蛋糕卷卷的两边，斜切一刀，涂上淡奶油，卷好，放入冷藏半小时定型。

步骤 34

漂亮的大理石毛巾蛋糕卷就做好了

步骤 35

均匀气孔，非常松软的。

菜谱创建时间：2019-03-04 20:18:59