宣软紫薯发糕

作者： 妞妈手工坊

老爸每年会种一些紫薯，喜欢用紫薯做些美食。

用料

• 面粉 360克
• 去皮熟紫薯 200克
• 水 190克
• 糖 5克
• 酵母 4克

宣软紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

1.紫薯蒸熟，稍凉点去皮，放入保鲜袋内捏碎。

步骤 2

2.用50克温水加5克白糖和4克酵母拌匀，静置10分钟。

步骤 3

3.面包机和面20分钟。

步骤 4

4.八寸活底模具底和周边抹点黄油，面团比较稀，手上抹点黄油，直接将面团倒入模具里。

步骤 5

5.放在温水蒸锅里发酵约两倍大。

步骤 6

6.大火蒸，有热气后中火蒸40分钟，关火六分钟后开盖。

步骤 7

7.脱模。

步骤 8

8.切块。

宣软紫薯发糕的小贴士

1.酵母温水加糖有助发酵。 2.紫薯湿度不同，水可以加减5克。 3.面团比较稀，可以用拌板直接倒入模具。

菜谱创建时间：2019-03-04 19:33:43