鲍鱼烧鸡

作者： 恩诗-2

用料

• 鲍鱼 5只
• 姜 3片
• 蚝油 2调羹
• 料酒 2调羹
• 酱油 3调羹
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 淀粉 适量

鲍鱼烧鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净、切块、控干表面水分。加入姜片、葱段、料酒、蚝油、酱油 放冰箱腌制一夜

步骤 2

第二天取出撒入适量淀粉捏一下

步骤 3

开油锅、下葱姜蒜煸炒出香味、入鸡块、一直翻炒到鸡肉变色 切香味四溢

步骤 4

加水 没过鸡

步骤 5

加适量（1-2调羹）老抽调色。先大火20分钟、再小火10分钟。可尝一下味道，适量加入盐和糖（偏淡一点没事、收汁前可再加）

步骤 6

鲍鱼划花、加入鸡里面（水不要）、大火10分钟转中小火10分钟

步骤 7

差不多还有点汤汁、开盖开大火 翻炒收汁

步骤 8

装盘 撒香菜和白芝麻。

鲍鱼烧鸡的小贴士

1.没有鲍鱼的可以不加、不加鲍鱼也很鲜美 2.有时间鸡腌制1晩、最少腌制2小时、不然不入味 3.喜欢汤汁的可以最后不要收那么干、可拌饭或者拌面、味道很赞

菜谱创建时间：2019-03-04 16:12:39