快手营养餐—日式山药盖饭

作者： 高原瞳

无油低盐，营养丰富。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 酱油 2勺
• 味淋 1勺
• 葱花 一小撮
• 柴鱼汤 25ml
• 芝麻 10克
• 山药 1根

快手营养餐—日式山药盖饭的做法步骤

步骤 1

山药去皮，同时1000ml水煮开后关火放一个生鸡蛋，焖8分钟捞起，过凉水待用。

步骤 2

用研磨碗把山药擦成泥，如果没有研磨碗，那就包在塑料袋中用擀面杖碾压。我的研磨碗是先生为了我喝姜茶特意从日本带回的。

步骤 3

米饭上盖上山药泥，撒葱花。根据对比实践，个人觉得把酱料和山药和匀后盖上会更好。各人按照自己的喜好酌情考虑。

步骤 4

把温泉蛋放上，浇上酱汁，撒芝麻海苔。酱汁做法：2勺酱油（日式淡口酱油为佳）、1勺味淋、25ml柴鱼汤。我加了一勺白葡萄酒，这个完全是个人喜好，因为我觉得国内的鸡蛋有蛋腥味，所以，呃......你懂的。不过这个完全是我个人的お好み、配料表里没有记录。

步骤 5

山药健脾养胃，除体内寒湿，建议大家多多食用。

步骤 6

吃的时候搅一搅，春和景明的小确幸😊

快手营养餐—日式山药盖饭的小贴士

温泉蛋的时间把握非常重要，时间长了就老了，影响口感。

菜谱创建时间：2019-03-04 13:51:49