不用浇花椒油也好吃的拌海带丝

作者： 波波安儿

不管家里还是外面，做这道凉菜都会用花椒油或者辣椒油来提味，拌出来喷香（因为有脂肪），可是就会摄入过多的油脂。为了避免这个问题，我琢磨了这个方法，尝试了下，拌出来也很好吃。

用料

• 干海带丝 适量（一人份，泡发干海带丝，或者直接买湿海带丝）
• 胡萝卜丝 少量
• 黄瓜丝 少量
• 干辣椒 半个（根据海带丝量和个人口味加，主要用来提味，所以半个够了）
• 蒜 2瓣
• 花椒 5-6粒
• 醋 半小勺
• 生抽 1/4小勺
• 提鲜酱油 几滴（没有可不加）

不用浇花椒油也好吃的拌海带丝的做法步骤

步骤 1

提前泡发干海带丝，冲洗几遍，避免太咸。

步骤 2

切点胡萝卜丝，和泡好的海带丝一起蒸熟，并在碗中加半个干辣椒（捏碎），几粒花椒粒，加一点点水，这样方便辣椒与花椒的味道更容易与海带和胡萝卜丝融合。看到胡萝卜丝熟了，基本海带丝也熟了。蒸比煮要还在不会失去太多味道。

步骤 3

加入黄瓜丝、拍碎的蒜末、醋、一点生抽、几滴提鲜酱油（没有可不加），拌匀。我们家口味淡，如果觉得不够咸，可以加点盐。如果想吃味道重的，那这个不太适合，但想吃好吃的拌海带丝，又不想摄入过多油盐，那就可以自己在家试着做做。

菜谱创建时间：2019-03-04 12:07:35