脆皮烤鸡

作者： 叮叮妈咪love

仅供自己参考

用料

• 鸡（100克） 一只
• 盐水2.5%
• 盐 20克
• 水 500克
• 黑胡椒粉 随意
• 盐 5-6克

脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，去油脂 用2.5%浓度的盐水放入密封袋里浸泡鸡24小时，盐水量把整个鸡泡了就好 也可以用5%的浓度盐水泡12小时

步骤 2

把鸡拿出来用厨房纸擦干鸡的内外 然后风干鸡的表面，脆皮的关键 风干后用5-6克盐把鸡内外都抹一遍 均匀撒上黑胡椒粉，最好是研磨那种

步骤 3

烤箱220℃，上下火（热风），45分钟 烤箱220℃，上火，10-15分钟，鸡皮上色 按照不同烤箱时间上可能有差距，差不多时间就观察一下

菜谱创建时间：2019-03-03 23:06:01