蘑菇滑鸡亲子盖饭

作者： sweetdum

以小鸡炖蘑菇和亲子盖饭为灵感，得到的一人食美食

用料

• 鸡蛋1 个
• 鸡胸肉 1块
• 蘑菇 6朵
• 米饭 1碗
• 料酒 2勺
• 蚝油 4勺
• 盐 3克

蘑菇滑鸡亲子盖饭的做法步骤

步骤 1

首先煮熟米饭备用

步骤 2

将鸡胸肉成小块，洗净后用少量盐腌制

步骤 3

将蘑菇洗净切片备用

步骤 4

煎一个荷包蛋备用，如果火候掌握不好也可以考虑简单做个炒蛋，盖在装有米饭的碗里

步骤 5

热少量油，转成文火，然后将鸡肉放入炒熟

步骤 6

加入蘑菇，然后加少许水，仅仅达到蘑菇和鸡肉体积的一半，开大火，不断翻炒避免煮焦

步骤 7

当水快烧干时，加入料酒和蚝油，转文火继续翻炒一段时间使得料酒和蚝油入味

步骤 8

最后开大火迅速收汁，然后起锅，将鸡肉和蘑菇盛到碗中，即完成了这道菜。

蘑菇滑鸡亲子盖饭的小贴士

如果怕鸡肉太咸，下锅之前可用水冲洗一下沥干再下锅。

菜谱创建时间：2019-03-03 22:43:39