吐司面包

作者： 雨后彩虹918

这款吐司面包，是在冬季气温7度左右做的，所以揉面程序和发酵时间比较长。

用料

• 高筋面粉 270克
• 低粉 30克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 奶油 70克
• 酵母 4克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他材料放入面包机中，揉面程序30分钟，放入盐和黄油，继续揉面程序30分钟。能拉出手膜即可。

步骤 2

取出，揉成光滑的面团，常温发酵，成两倍大，用手沾面粉戳一下，有洞不回缩发酵成功。

步骤 3

取出，约600克，分成六个剂子。排气，醒面十分钟，揉成型，将三个放入同一磨具中。两个磨具放入烤箱，发酵功能约三十分钟。

步骤 4

取出，烤箱预热，上下170度，十分钟。

步骤 5

胚子表面刷蛋液，放入烤箱，十分钟左右看表面颜色，及时盖上锡纸。再烤10分钟即可出烤箱。松软。

菜谱创建时间：2019-03-03 21:30:25