简单美味的小盆菜

作者： minerva_mivc

我是个又懒又贪吃的人，很想一顿多吃几种菜，但家里人少，做多了吃不完.就在鼓油鸡的基础上做了这个适合小家庭的小盆菜.

用料

• 料酒 1勺
• 植物油 10mL
• 盐 1小勺
• 黄片糖 1/4块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 生姜 4片
• 沙姜 少量
• 蒜头 5瓣
• 香菇 10朵
• 瑶柱 10粒
• 蚝鼓 10个
• 冰冻海参 1只
• 鸡 半只

简单美味的小盆菜的做法步骤

步骤 1

放油起锅，加入姜蒜爆香

步骤 2

将鸡放入锅中，爆香至皮微黄，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒一会

步骤 3

加水，加入香菇、蚝鼓、海参、瑶柱，盖上锅盖大火烧开，小火焖煮约15分钟

步骤 4

焖煮时，不时翻动鸡，让鸡受热均匀，用筷子试试能否插入鸡内，特别是肉厚的地方，如能插进去，证明已熟

步骤 5

鸡熟后，加入黄片糖，老抽2勺，大火收汁

步骤 6

汁较少时，根据各人口味加少许盐

步骤 7

汁不要蒸干，要留一些

步骤 8

将鸡捞起，放凉

步骤 9

斩件

步骤 10

将配菜和汁淋上，大功告成。喜欢吃蛋的朋友，也可以在第三部加入煮熟的鸡蛋，一起煮.如果想更方便，也可以用把水焯青菜放在盘底，然后放鸡放配菜，淋汁.一下解决荤素搭配的问题.

菜谱创建时间：2019-03-03 20:00:33