阳光豆腐

作者： 位位

为什么要叫阳光豆腐？因为它的颜色金黄灿烂，如同东升的太阳，温暖而耀眼，深深的吸引着我们。

用料

• 老豆腐 一块
• 蒜苗 3根
• 红椒 一颗
• 生抽 一勺
• 剁辣椒 一勺

阳光豆腐的做法步骤

步骤 1

先将豆腐切成筷子厚的三角形片，当然，切长方形正方形都是可以的，我个人觉得三角形更漂亮。

步骤 2

锅热倒油，油稍多，待油温升高，放入豆腐炸至两面金黄，颜色如太阳一般起锅。

步骤 3

用剩余底油，放入切成小块的红椒炒熟，加入一勺剁辣椒，放入蒜苗头，炸好的豆腐，轻微翻炒。

步骤 4

加入半碗水，大火继续翻炒，加入一小勺生抽，加入蒜苗叶，快速翻炒收汁，即可起锅装盘。

阳光豆腐的小贴士

1.炸的时候先大火，后小火，根据豆腐煎的程度决定，不要炸太老。 2.剁辣椒可以用其他辣椒酱代替，比如豆瓣酱，炒出来就是另外一种味道。 3.不喜欢蒜苗的亲，可以放葱，或者不放，总之，要是自己喜欢吃的。

菜谱创建时间：2019-03-03 18:51:12