烤箱版非油炸“吉事果”

作者： Clau爱吃早餐

CHURROS吉事果直译是“油条”的意思 ，油炸后加上冰淇淋、巧克力汁等辅料。 这次用烤箱烤替代油炸，吃下去负担小一些。但味道完全不输给原版哦。 更多饮食与生活分享，欢迎来我的微博@Clau爱吃早餐，公众号“eatwithClau”，等你们！

用料

• 黑巧克力（90%黑巧） 50克
• 水 75克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 38克
• 红糖 10克
• 中筋面粉 48克
• 香草精 1小勺
• 盐 1小勺

烤箱版非油炸“吉事果”的做法步骤

步骤 1

黄油、水、盐、红糖放锅里，小火把黄油融化：

步骤 2

关火，放面粉，搅拌均匀，再开火，小火慢慢把面团炒干，从糊状炒到成团，关火，放鸡蛋和香草精，再搅拌均匀：

步骤 3

把炒好的面糊放到裱花袋里，在烤盘上垫油纸，挤出手指长度，如果你炒的面糊偏干，需要借助小刀，把面糊切断。

步骤 4

预热好的烤箱200度，15-17分钟，烤到表面上色，最后2分钟要守在烤箱旁边，防止烤焦；在烤的时候，把50克「90%黑巧克力」掰碎，隔水融化：

步骤 5

烤好的吉事果稍微放凉一点，放入保鲜袋里，再放一勺白糖，摇匀，让吉事果外面裹上一层糖粒：

步骤 6

用裹上糖粒的吉事果蘸巧克力，我用了「90%黑巧克力」，微苦的巧克力和吉事果的甜味平衡得刚刚好，用烤箱烤而不是油炸，吃下去负担小一些。

步骤 7

好吃！

烤箱版非油炸“吉事果”的小贴士

面糊一定不要太稀，不然挤出来不成型，但也不能太干，会堵住裱花嘴。

菜谱创建时间：2019-03-03 16:57:47