胡萝卜洗净削好,切丝备用。细粉丝开水烫软,捞出备用。蒜瓣切片备用
锅中加油,比平时炒菜多些,因为胡萝卜吸油。用蒜片炝锅,爆出蒜香后加胡萝卜丝,加水翻炒后倒入粉丝、醋、糖、盐或生抽。加水翻炒至胡萝卜熟透即可出锅。