超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬

作者： 肆季课堂

不多说，好吃就是了，操作简单，绝对不会失败了，有问题可以微信问我：2252291110 别看步骤多，其实超简单

用料

• 雪媚娘皮 可以做18个
• 三象糯米粉 150克
• 玉米淀粉 45克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 255克
• 黄油（皮蒸好后才用） 30克
• 熟糯米粉 适量（制作见小贴士）
• - -
• 夹陷奶油 可以做5个夹心
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 6-10克（根据自己口味调整）
• - -
• 夹心 以下二选一
• 每个雪媚娘里的水果 10-13克
• 奥利奥碎 8克

超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料混合均匀

步骤 2

混合均匀

步骤 3

过筛

步骤 4

过筛后这些小颗粒不多就不要了（别给自己找麻烦😂）

步骤 5

封上保鲜膜

步骤 6

冷水上锅（锅里水稍微多一点，水开后大约要蒸半小时）

步骤 7

判断是否蒸好：碗里颜色统一，中间没有白心

步骤 8

黄油丢进去，等待降温至50-55度 千万别听别人说，出锅就要把黄油揉进去，那是在练铁砂掌吗

步骤 9

带上一次性手套，PVC手套或者医用手套都可以

步骤 10

揉成这样

步骤 11

保鲜膜密封好，可以不冷藏直接使用 做好不马上用的话建议放冷藏，南方的冬天可以不用放冰箱，北方的冬天要放冰箱（毕竟有暖气，南方人羡慕不来的）

步骤 12

分割成30g一个

步骤 13

沾熟糯米粉，防沾

步骤 14

擀开

步骤 15

打发好的奶油，先放10g 下面的容器见步骤25-27

步骤 16

放夹心，拍的时候做的是奥利奥口味的，放了8g左右，如果放水果建议10-13g

步骤 17

再用10g奶油覆盖上去

步骤 18

包起来，这个自己意会吧，别漏馅就行 （别跟我说包不起来，弄得乱七八糟，你多包几个最多丑一点，肯定包的好）

步骤 19

包好后的

步骤 20

放到打包盒里（某宝直接搜蛋黄酥打包盒）

步骤 21

我习惯揪掉底下这个小揪揪，不然感觉有点厚

步骤 22

再用熟糯米粉在揪掉的地方抹一点防沾

步骤 23

完成了

步骤 24

打包好的

步骤 25

这个是三能的6042 我买了从来没用过，不过很多人用这个，小伙伴们自己斟酌

步骤 26

三能6042

步骤 27

我自己用的这个家里的醋碟，好用

步骤 28

白胖子

步骤 29

这个就是没有揪掉底下那块，不过也是好吃的

步骤 30

芒果的，超软

步骤 31

做完就可以拍照了，哈哈哈哈哈

超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬的小贴士

糯米粉用的三象水磨糯米粉 玉米淀粉没牌子 牛奶用的全脂奶 熟糯米粉的制作： 糯米粉倒入不粘锅开小火不停翻炒 炒出香味，颜色微黄即可 皮如何隔夜不硬： 做好的皮保鲜膜密封好冷藏，第二天不会硬 做好的雪媚娘最好当天吃完，放到第二天，小揪揪的地方会稍微有点硬，其他的都是软的，口感会不如当天制作的

菜谱创建时间：2019-03-03 11:51:15