椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜

作者： 小魚儿的慢生活

别骑啦，你们的濑尿虾已经上餐桌啦！ 椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜； 鲜嫩的肉包裹着浓郁的籽，味道浓郁，香飘四溢； 外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑； 好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。

用料

• 濑尿虾 适量
• 西芹 3段
• 美人椒 2根
• 椒盐 适量
• 植物油 适量

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

步骤 1

食材准备 主料：濑尿虾适量；

步骤 2

配料：西芹3段，美人椒2根，椒盐适量，植物油适量。

步骤 3

主料处理： 1、濑尿虾用盐水浸泡，把网线弄掉，清洗干净；

步骤 4

2、捞出控干水分；

步骤 5

3、无油炒锅加热后，放入濑尿虾；

步骤 6

4、濑尿虾变色，基本犒干水分后盛出；

步骤 7

5、濑尿虾去除头，切段备用。 小贴士：把濑尿虾先行放入无油炒锅，是蒸发濑尿虾多余水分。

步骤 8

配料处理： 1、西芹洗净斜着切段，美人椒洗净斜着切段；

步骤 9

2、炒锅倒入适量植物油，油热后放入西芹过油，翻炒几下盛出备用；

步骤 10

3、接着放入美人椒过油，翻炒几下盛出备用；

步骤 11

做法： 1、炒锅油加热，里面的辣椒籽不用捞出来；

步骤 12

2、放入濑尿虾段，大火爆炒；

步骤 13

3、炒至肉凝固，没有多余水分；

步骤 14

4、加入过油的西芹段、美人椒段；

步骤 15

5、继续爆炒1分钟；

步骤 16

6、放入适量椒盐；

步骤 17

7、抖动均匀，出锅。

步骤 18

椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；

步骤 19

椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，醇厚、鲜甜；

步骤 20

外表干燥酥脆、白里透红；剥开肉质饱满、膏丰脂滑；

步骤 21

好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。

菜谱创建时间：2019-03-03 09:09:47