拿手咖喱鸡

作者： 一碗仪

一锅咖喱，一碗米饭，一家食饱！

用料

• 鸡胸肉/鸡腿 一两片
• 土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 四分之一
• 咖喱 4块
• 酱油 适量
• 椰浆 适量
• 清水 适量

拿手咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆均匀切块。

步骤 2

热锅下少许油：先稍微炒一下胡萝卜，再炒土豆，然后起锅…

步骤 3

热锅先炒洋葱，再放入腌制过的鸡肉，稍稍翻炒然后起锅。 （鸡肉：一点油，酱油随便腌一下）

步骤 4

🥔🥕重新放心不粘锅，加水没过，盖上盖子开大火煮开。

步骤 5

接着把炒过的鸡肉和洋葱放进去，盖上盖子转中火煮。

步骤 6

胡萝卜土豆已经可以戳破，水也收得差不多了，这时候加入咖喱块，和少于椰浆，转小火不停地搅拌。 然后尝试味道，如果觉得味道不够，可以加入适量酱油。 搅拌到咖喱块融化，再稍微拌一拌，就可以关火啦。

步骤 7

汁最好不要收得太干啦，可以淋到米饭上面，

步骤 8

摆盘！

拿手咖喱鸡的小贴士

1.土豆切块之后还未用，担心氧化变黄可以先泡在水里。 2.胡萝卜比较不容易煮软，所以我就是先炒一下胡萝卜，不过也视乎胡萝卜切的大小啦。 3.鸡肉可以用鸡胸肉，鸡腿肉（牛肉也做过），先用油，酱油简单腌一腌。 4，收汁的时候注意一下，如果喜欢多点汁的话就不要收得太干了。加入咖喱就要搅拌，避免烧焦，用不粘锅最好啦。 5.椰浆加不加看各人，加两汤勺这样子。

菜谱创建时间：2019-03-03 01:18:08