草莓酪酪贝果

作者： Pennnyao

草莓酪酪:)(我自个儿瞎编的名字)贝果 加了全麦粉在健康的同时也没有影响口感，甚至比普通高粉出的bagle更软，真的是个软妹子。cream cheese本来就是贝果的绝配，搭上甜甜草莓酱，就是充满了春天的气息～ 空口吃就很好吃，一口气能吃两个！

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉(注意是面粉) 50克
• 水 120-125克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 糖 8克
• 奶油奶酪 自个儿酌情添加
• 草莓酱 同上
• 黄油(橄榄油) 10克
• 清水 1000ml(煮贝果用)
• 糖 50克(煮贝果用)

草莓酪酪贝果的做法步骤

步骤 1

高粉、全麦面粉、盐、糖、酵母搅和搅和 加入水揉成光滑的面团 (这个面团含水量不高，加之全麦粉的缘故，揉出手套膜反正我是做不到，如果有厨师机的可以试试)

步骤 2

均匀分成四等份(大概88g一个)，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

等待松弛的过程中就可以准备馅料了 将提前回温的奶油奶酪搅至顺滑，加入适量草莓酱，拌匀备用

步骤 4

松弛好的面团擀成牛舌状(长约20cm) 在面片距离一端1/4处涂抹馅料，薄薄一层即可，否则不好卷。从外向内卷起，捏紧接口处。讲没有放馅料的一端擀开，卷起整形。室温发酵三十分钟。

步骤 5

50g糖1000ml水煮开，烤箱200℃预热(根据自家烤箱脾气定)，将发酵好的贝果放入锅中，两面各烫30s

步骤 6

180-200℃烤15分钟(根据自个儿家里烤箱脾气定！我的偏高，就180℃15min) 香喷喷的出炉了！充满春天气息的软妹子！

菜谱创建时间：2019-03-02 22:43:47