三鲜烧萝卜

作者： 夏汐-7

用料

• 食材清单 活．300q 手枪鸡腮．．1个 干香菇．．100g 白萝ト．．350g 小葱．，10g 姜．．：10 大蒜．．10 蚝油．．5g 花椒．．2g 糖．．2 生抽．．39 生粉．29 鸡蛋．1枚 八角．．2个 卑酒．．1瓶

三鲜烧萝卜的做法步骤

步骤 1

食材清单 活．300q 手枪鸡腮．．1个 干香菇．．100g 白萝ト．．350g 小葱．，10g 姜．．：10 大蒜．．10 蚝油．．5g 花椒．．2g 糖．．2 生抽．．39 生粉．29 鸡蛋．1枚 八角．．2个 卑酒．．1瓶

步骤 2

操作步骤 1、将鸡腿去骨，鸡肉改刀切片，放入2g盐、一个鸡蛋的蛋白、生粉29、啤酒50ml抓匀，腌制半小时； 2、300g活虾去除砂囊，剪掉虾头，放入 冰箱冷冻20分钟，拿出来，轻轻一拽，皮就剥了下来； 3、剥好的虾仁开虾背，不要开透，用生粉 轻轻揉搓虾的表面，这样可以去除虾仁的污垢和腥味； 4、锅中倒油29烧热，加入葱姜蒜各59、1个八角、19花椒扁炒，然后放入虾头，直到虾头完全变红炒出香味后，倒入20ml啤酒，加开水500克大火20分钟，虾汤就熬成了； 5、萝ト350g去皮切片，干香菇1009g泡发改刀， 6、锅中加入5q油烧热，放葱姜蒜各5g，八角1个、花嘏19爆香，将腌制好的鸡肉入锅，小火翻炒至鸡肉变色加入切好的白萝ト继续翻炒，。 7、锅中倒入50ml啤酒，再加入熬制好的汤，小火烧至沸謄，加入蚝油生抽各59、糖2q，放入香菇，慢火煮5分钟； 8、放入虾仁，最后用59水淀粉勾芡 这道三鲜烧萝卜就完成了。

菜谱创建时间：2019-03-02 20:55:34