酱爆南美大虾🍤

作者： 余姥姥1956

酱爆大虾是以鲜虾、配以洋葱、胡萝卜、蒜苗爆炒的一道美食。调料以干红辣椒、老姜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐、料酒为原料制作的一道美食。其口感鲜美、虾肉汁嫩！

用料

• 料酒 勺
• 姜、蒜 适量
• 白糖 克
• 干红椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 柠檬取汁 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

酱爆南美大虾🍤的做法步骤

步骤 1

鲜大虾四只：

步骤 2

大虾开背去虾线，剪去虾脚、嘴须、用水龙头细水冲洗虾头干净，然后柠檬挤汁腌虾10分钟。

步骤 3

配调料：豆瓣酱、姜、干红辣椒、大蒜、花椒适量；洋葱切片，少许胡萝卜配色；

步骤 4

准备调料：酱油、蚝油、料酒各一小勺，白糖、胡椒粉适量调匀备用

步骤 5

第一步：锅加热放入油，取出腌制好的虾和部分姜，爆炒虾至金黄色取出虾放盘子里；炒过的姜不要，留油继续在锅里

步骤 6

第二步：小火加入豆瓣酱、姜、辣椒、大蒜炒出油香，转大火马上放入虾；

步骤 7

第三步：调料碗的调味汁全部倒入，盖上盖子半分钟，让虾与调料充分入味； 第四步：最后放入蒜苗、胡萝卜、洋葱；注意稍稍翻炒，以免虾炒碎了。

步骤 8

第五步：放入葱，稍稍拌炒准备出锅；

步骤 9

装盘

步骤 10

喜欢的可以放点香菜

菜谱创建时间：2019-03-02 17:52:59