香菇酿肉

作者： Shiny_abc

用料

• 香菇 6-8朵（视盘子大小）
• 猪肉糜 100克
• 油 克
• 胡椒粉 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 耗油
• 料酒
• 葱
• 姜
• 西兰花

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

原材料洗干净

步骤 2

香菇去根，摆到盘子里。

步骤 3

葱姜沫、料酒、耗油、盐、白糖、胡椒粉调肉糜，加葱姜水，顺时针搅打上劲

步骤 4

1朵香菇切碎混入肉馅拌匀

步骤 5

拌好的肉馅填塞到香菇帽里。注意有的香菇站不平，底部垫个黄瓜片或白菜邦等都行，总之让香菇平稳摆放就好，以免蒸的过程中馅料外溢。

步骤 6

香菇上蒸锅蒸10′，焖2′后取出夹到另一个拟摆盘的盘子里，原蒸盘里的水不要倒，很鲜美做成碗汁。蒸的时间焯水西兰花。待蒸锅开锅后用生抽、白糖、蒸水调碗汁。炒勺加少许油，油热后加入碗汁煮开。西兰花焯水后与蒸熟的香菇摆盘。碗汁煮开后浇汁即成。（焯水西兰花、调汁环节都忘了拍照了，没有图片文字多啰嗦几句吧）

香菇酿肉的小贴士

荤素搭配，营养全面，虽用料极简，味道颜值都不错ˆ😊ˆ

菜谱创建时间：2019-03-02 15:16:07