手工牛肉丸

作者： 三道茶perfect

对于那些通过饮食减肥，而又不想自己煎牛排或者鸡排的人来说，做成肉丸子绝对是一个简易又方便的减肥菜谱。 有朋友问到不够Q，可以试着多捶打一些时间，然后挤成的时候，要挤得扎实一些。

用料

• 牛肉 250克
• 盐 5克
• 木薯粉 12克
• 白糖 5克
• 鸡精 3克
• 凉水 55克（放入牛肉中）
• 蒜 4瓣
• 凉水 15克（拌木薯粉）

手工牛肉丸的做法步骤

步骤 1

准备： 1.把牛肉切小块，放入破壁机，里面加60g冷水。 2.将鸡精、白糖、蒜蓉、盐拌匀； 3.将木薯粉和15g水搅拌均匀。

步骤 2

1.将牛肉和55g冷水放入破壁机，打成肉泥（时间大概40秒） 2.将鸡精等倒入破壁机与肉泥拌匀，开破壁机打5秒这样 3.将木薯水倒入破壁机，开破壁机拌匀，打5秒这样。

步骤 3

1.拿手顺时针方向，拌匀肉泥，并拍打肉泥，大概需要5分钟时间； 3.起锅烧水，大概水冒蒸汽的时候，放入丸子； 2.拿大拇指与食指的虎口处挤出丸子样，拿汤勺舀下放入锅中。

步骤 4

等水开了之后，再煮5分钟这样

步骤 5

1.将丸子舀出来，放入冷水中，盆子放入水龙头下，冲至水变冷。 2.沥干水，保鲜袋装好冰箱冷冻保存。

步骤 6

美美第一餐～

菜谱创建时间：2019-03-02 15:13:53