小美版·黄豆红烧肉

作者： 远帘

用料

• 五花肉（或前夹）切块 500克
• 冰糖 20克
• 料酒 30克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 姜片 5克
• 水 110克
• 五香粉 1/4茶匙
• 新鲜香菇（一切二） 4朵
• 干黄豆 50克

小美版·黄豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚温水泡发，使用之前沥干。 将五花肉、冰糖、姜片放入锅内10分钟/120度/反转小勺，爆香出油。

步骤 2

加料酒、生抽、老抽、五香粉和水，30-40分钟/Vavoma/反转小勺烹煮。 剩30分钟时加黄豆和香菇。 音乐响起，3秒/反转2.5，颠勺挂汁，即可享用。

小美版·黄豆红烧肉的小贴士

如果上面要蒸东西，水需要加到140克，在剩10分钟的时候观察锅内的水量，能隐隐的看到水，则水量合适，如果已经比较干，汤汁较浓稠，需要再加10-20克水。 肉切得比较小块，要适当减时间，30分钟左右，要注意观察

菜谱创建时间：2019-03-02 08:28:22