食材明细
红枣加入开水,浸泡半小时或开水煮10分钟 开水浸泡红枣的目的是让红枣吸水膨胀更容易去皮
面粉中加入糖、酵母、110克清水 糖量可以根据宝宝的口味来增减,不加糖也是可以的哈
用筷子搅拌均匀。 像图中的面糊做出来的饼才会超级松软,但也不要太稀不然无法成形 不同面粉吸水性不一样,要根据实际情况调整水的用量
盖上保鲜膜发酵至两倍大
接着开始处理红枣,泡好的红枣去皮
去除枣核
枣丁中加入20克清水,蒸15分钟
用勺子压成红枣泥,尽量压得细腻些
揉面垫撒面粉防粘,倒出面糊,整理成长条状,切分成8份 这里的面糊比较粘,一定要让揉面垫要撒上干面粉,双手占清水或油都可以,用来防粘哦
取面团按压成饼,放入适量枣泥馅,包起来,收口捏紧
收口朝下并压扁,所有小面饼都整理好
不粘锅刷一层油,小饼放入锅中小火慢煎
煎至底部金黄翻面,盖盖继续焖至熟透取出
超好吃的枣泥馅饼就做好了,软软的,孩子吃起来毫无压力 这个馅饼做好后,我吃了一个,真心好吃,就这么愉快的决定的,下次要多做些,给自己也做一份