柔软牛奶面包

作者： 敏敏6688

柔软牛奶面包，适合早餐吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 80克
• 糖 35克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 辅料：高筋面粉(撒表面) 适量

柔软牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外放入厨师机中，揉至面团光滑扯出厚膜后加入黄油，直揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手膜即可

步骤 2

取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

步骤 3

待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

步骤 4

取出面团揉均匀分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

取面团擀成长舌状，然后从两边慢慢往里卷起

步骤 6

放入不沾烤盘，然后在表面切花刀

步骤 7

等再次发酵两倍大，表面撒上高筋面粉，放入海氏立式B30的烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好晾至手温密封保存

步骤 8

一道美味的牛奶面包就做好了，又柔软又简单，做法简单易上手，你也来试试吧！

菜谱创建时间：2019-03-01 18:34:38