芹菜去根、去叶,洗净后切段。
锅中加水,放一勺盐,烧开后滴及滴油,将芹菜下锅焯至变色,捞出过凉,沥干水备用。
海米冲洗干净,用温水泡至发软。
芹菜与海米放入盘中,根据自己的口味放适量盐和米醋
热锅凉油,小火将花椒炸出香味,捞出花椒,将花椒油浇在芹菜上,拌匀即可