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超好吃的快手正宗意面
用料
超好吃的快手正宗意面的做法步骤
食材准备好，建议胡椒粉是常见的味好美黑胡椒粉，意面之前一直用百味来，不过其实都可以。个人对这个倒是没有计较什么品牌，主要是面烹煮之后保持筋道。青椒建议甜椒哦，味道很鲜甜。
冷水加入意面煮至沸腾，大约沸腾几分钟后，关火盖上盖子焖，省煤气也熟得快哈哈哈。盖上焖大概5分钟后继续加热，大概15分钟。 很多人说意面煮出来不好吃，我觉得其实都差不多，一开始就放下去煮，时间其实刚刚好，整个过程大约20-25分钟。
牛肉加入玉米淀粉（一小撮即可），蚝油一大汤勺（个人喝汤的勺子），酱油少量，黑胡椒狠狠地洒！
青椒洋葱切小条，杏鲍菇切厚片，并且两面交叉划网状，为了更好入味，下刀不要太狠防止切断。（杏鲍菇建议不要腌制，很吸咸味）
意面建议夹一小根起来试试，不需要太软，只要不硬心就可以。面太软的影响口感的，建议提前备有冰水，过一下，使面更加有弹性。 意面OK的话，捞出在沥水盆里，过滤掉多余的水，尽量抖动让水沥干。 加入橄榄油（花生油皆可，不要芝麻油，加热口味不好），加油是为了不让面变成一团。
小火热油，杏鲍菇加入两面煎烤略变色即可，加入腌制好的牛肉翻炒到变色，加入青椒洋葱，蚝油再加一大汤勺（面较多的建议再多加一点），酱油适量（大概半汤勺那样，面均匀微微变色即可）盐半调味勺（加盐让蔬菜更容易软）。
翻炒一下，蔬菜垫底，盖上盖子焖3分钟左右，蔬菜见熟即可。
最后继续疯狂洒上一层黑胡椒粉，相信我加多了不后悔！一次煮大约需要1/5的黑胡椒粉，这样够味而且不会腻。
超好吃的快手正宗意面的小贴士
煮意面大概20-25分钟，期间做其他食材准备即可。 因为盐下的少，蚝油和酱油是主要调味品
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