滋溜溜烤脑花

作者： 嗤嗤esme

用料

• 食用油 克
• 葱花 克
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 醋
• 小米椒 干
• 蒜
• 豆瓣酱
• 花椒
• 香菜

滋溜溜烤脑花的做法步骤

步骤 1

市场上买新鲜猪脑花，回家凉水浸泡半小时。之后反复冲洗，用牙签挑去筋膜血丝，再冲洗。(一定要洗干净呀伙伴们)

步骤 2

用锡纸叠小盒子，如图所示。不会叠可以百度一下，很简单滴。

步骤 3

葱和香菜切段，蒜和小米辣切成沫备用。 在锡纸盒最底层铺满葱段之后放上两个猪脑花，再逐层码蒜末，小米辣，香菜，花椒。 烧一点油，泼在调料上。 在锡纸盒里加少量水，两三滴花椒油。

步骤 4

放入烤箱，180℃，半小时。 烤好后取出来，依据个人口味加入酱油和醋调味。 酸酸辣辣的烤脑花就做好啦！

滋溜溜烤脑花的小贴士

蒜和小米辣尽量切的细一些。

菜谱创建时间：2019-03-01 13:24:53