番茄炖牛腩

作者： KK灰狼君KK的小厨房

米饭面条的好伴侣。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2-3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 老姜 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

番茄划十字，然后冷水煮开，剥番茄皮；

步骤 2

剥皮后切块（有点烫，可以稍微冷一下再切）；

步骤 3

洋葱和胡萝卜切一下；

步骤 4

牛腩肉提前冷水泡一小时泡出血水后，用清水冲一下；

步骤 5

牛腩肉切块和生姜一起冷水烧开，汆水；

步骤 6

汆水后用清水冲干净浮末；

步骤 7

油锅爆炒老姜；

步骤 8

放入洋葱；

步骤 9

放入番茄；

步骤 10

放入胡萝卜炒一下，然后盛出来；

步骤 11

放少许油再炒牛肉；

步骤 12

放点生抽；

步骤 13

放点蚝油；

步骤 14

加水小火炖两小时左右；

步骤 15

完成就可以出锅了。

步骤 16

步骤16是第二次做，没有放蚝油和生抽，只放了番茄酱的版本，不过番茄酱可能放多了，一般放小罐就可以。

番茄炖牛腩的小贴士

1.如果是放蚝油和生抽的话，其他调味料就不要了； 2.如果是放番茄酱的话，其他调味料需要放冰糖和盐。

菜谱创建时间：2019-03-01 11:26:47