用APP打开
自制香糯糯米糍粑-厨师机版的做法

自制香糯糯米糍粑-厨师机版

1.2万人浏览 350人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
减肥要先吃饱
去年开始这座大部分都是外地人的城市就找不到糍粑卖了。秉持吃货一贯的研究精神,几经失败,终于可以骄傲的宣布比自己做的卖的还好吃。

用料

自制香糯糯米糍粑-厨师机版的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净,加足够水浸泡一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸屉上铺一块湿纱布,把糯米倒进去,整平并用食指挖几个洞,开火上大气后再蒸20分钟,关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的糯米趁热转移到厨师机中,换上不沾搅拌桨,开低速档搅至无明显颗粒后,换中速档搅至糯米团起劲。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板沾水趁热把糍粑整理好,然后双手沾水防粘,一只手用虎口挤出合适大小,另一只手揪下糍粑块,再整形成圆饼状,不用压太薄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在塑料板上,转移至冷冻箱,三个小时后即可拿出来装袋。750g我做了大约12个。一餐吃不完的话可以放到塑料袋冷冻保存。

自制香糯糯米糍粑-厨师机版的小贴士

1.糯米很黏,一定要有耐心,手上沾点水可以防粘。 2.糍粑分小块的制作过程无法拍照,见谅。可参考用虎口挤肉丸的手法。 3.用厨师机充分利用搅拌,成品糍粑吃起来会拉丝很长,很糯很香。

菜谱创建时间:2019-03-01 08:55:04
打开App收藏