小茴香菜馍

作者： 丫米妈

我不是很爱吃鸡蛋，所以想吃不放鸡蛋的菜馍，就自己随意放了些爱吃的配菜。

用料

• 小茴香 250克左右
• 面粉 200克
• 盐（放面粉里） 2克
• 30度左右温水 100克
• 香油 酌量
• 虾皮 一大把
• 五香豆腐干 2-3块
• 粉条 一把

小茴香菜馍的做法步骤

步骤 1

虾皮锅中焙一下，五香豆干切小丁，粉条开水烫软后切碎放生抽少许，香油拌一下备用，小茴香切小段。

步骤 2

把四种食材放入香油搅拌均匀。

步骤 3

和好的面要醒20分钟，（醒面时盖保鲜膜或者盖子）醒好的面会好擀，劲道。皮擀的越薄越好。擀的时候可以撒些干面粉。200克面粉的量 我分成了八个面剂子，能做四个菜馍，注意 ⚠️擀好两张后再往馅儿里放盐，不要放太早的盐，不然怕出水，小茴香相对来说还好些。

步骤 4

填满馅儿后 用手把边缘按好封口。

步骤 5

电饼档不用翻面 上下同时加热，2-3分钟左右就差不多了。

步骤 6

OK 做好的菜馍要一个摞一个的放，这样菜馍不容易硬，依靠本身的热气会让它们变软，吃起来口感好。

步骤 7

很简单 这种馅儿我只放了盐和香油，原来小茴香不撘鸡蛋也一样好吃的，哈哈！

小茴香菜馍的小贴士

记得要在烙饼之前再往馅儿里面放盐哦，盐不易放早，还有就是烙好的菜馍用半干的布盖着或者盖子啥的盖一下 防止干硬。

菜谱创建时间：2019-02-28 20:01:44