家常版♨️西红柿炖牛腩

作者： 厨娘好味

❤️牛腩还是那块牛腩， 💛西红柿还是那颗西红柿， 💙牛腩与西红柿相遇，靓汤一碗一碗停不下来！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 姜 4片
• 花椒 7.8粒
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 葱 3段
• 白芷 1小块
• 砂仁 2粒
• 橘皮 4条
• 良姜 1块
• 黄芪 2片

家常版♨️西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉（半筋半肉牛腩）让店老板切成小块，泡一晚去血水，冷水加入姜片料酒下锅焯一下，撇去浮沫

步骤 2

准备各种调料，按顺序依次为:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、橘皮、良姜、豆蔻、白芷等，以上调料最后几样没有可以不用，必不可少的是前7样，尽量凑齐。

步骤 3

挑出牛肉放到电压力锅里

步骤 4

加入调料，放入清水到6的位置，如果喜欢喝汤，可以多放些清水

步骤 5

我选的豆蹄筋档位，喜欢牛肉软烂一些，开始煮

步骤 6

准备3个西红柿，上面打个十字花，热水烫一下，去皮

步骤 7

去皮后，切成小块

步骤 8

牛肉煮好了，特别香，这汤做牛肉面也很好的

步骤 9

换一个锅，砂锅更好，倒入牛肉汤，加入备好的西红柿，先大火煮开，再小火慢煮，直到牛肉西红柿软烂为宜

步骤 10

一锅香喷喷的牛腩西红柿汤出锅了，盛出后加盐，剩下的牛肉加盐后，再加热就容易变硬，如果吃不完一定不要都放盐

家常版♨️西红柿炖牛腩的小贴士

1.牛腩西红柿汤比肉更好吃，所以喜欢喝汤的要多放些清水煮牛肉 2.如果没有压力锅，普通锅也可以，就是要煮好久，几个小时吧 3.吃不完不要全部都加盐，否则牛肉会硬

菜谱创建时间：2019-02-28 19:36:12