猪肝蘑菇汤

作者： 小徽驴

小时候，农村里酒席，附近邻里，都是母亲掌勺，总记得酒席间隙，母亲都会给我端碗猪肝蘑菇汤，只记热乎乎的，很鲜，猪肝嫩嫩的，很好吃！

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 猪肝 200克
• 淀粉 3勺
• 蘑菇 5个
• 盐 少许克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺

猪肝蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

猪肝用冷水泡15分钟左右，时间长一点比较好，然后切薄片，一定要薄一点。

步骤 2

放点黄酒，去腥，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，再放10分钟左右。

步骤 3

草菇手撕成条状，洗干净，备好！

步骤 4

葱花准备好，切碎一点比较好，我这切的有点长。

步骤 5

锅里上水，锅底起泡的情况下，把猪肝放进去，再把水煮开。

步骤 6

水开后就放草菇，再把水烧开，中间用铲子搅拌一下。

步骤 7

打入鸡蛋，在放盐，油！水开后，就可以起锅了。

步骤 8

放入葱花，就可以趁热喝了。

步骤 9

猪肝加了生粉，比较嫩滑，再加上草菇，这道汤就很鲜了。

菜谱创建时间：2019-02-28 18:46:28