司康

作者： 瑶宝麻麻23

一次偶然的机会接触到司康，感觉有些类似苏打饼干的感觉，个人比较喜欢原味口感，本来打算最后入烤箱时，表面刷一层蛋液，那样做出来口感更好，奈何记性不在线，不过这样做出来口感也还不错哦！

用料

• 低筋面粉 110克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 牛奶 45克
• 全蛋液 20克
• 泡打粉 4克

司康的做法步骤

步骤 1

准备好左右材料。

步骤 2

将110克低筋面粉、1克盐、4克泡打粉混合均匀，并过筛备用。

步骤 3

15克细砂糖加入25克软化黄油中混合均匀。

步骤 4

将过筛备用的面粉加入黄油中，用手搓至黄油和面粉混合均匀。

步骤 5

接着加入20克全蛋液。（打算在表面刷蛋液的朋友，建议不要全部加入）

步骤 6

再分多次加入45克牛奶。（牛奶不要一次性加入，不同粉类吸水量不一样，避免面团过沾）

步骤 7

将面团揉至光亮不会粘手就好了。（过度揉搓面团，会让面团沾手生筋影响口感）

步骤 8

用擀面杖将面团擀成1厘米厚的面片。

步骤 9

用刀切成三角形，排入烤盘。（尽量切成大小一致，以免烘烤时，受热不均匀烤不熟，上色不均匀）

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟，表面金黄上色就好了。（烤箱温度时间仅供参考，具体根据自己烤箱情况调整）

步骤 11

出炉了！

菜谱创建时间：2019-02-28 16:36:41