宝宝生日蛋糕（无奶油）

作者： 樂儿妈咪

昨天我家小宝一岁生日，我做的生日蛋糕，没有奶油，戚风里也总共放了30克白糖，没有奶油，蛋糕和水果小宝都可以吃，装饰也简单，快给宝宝做起来吧～

用料

• 水果 若干
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 58克
• 幼砂糖 30克
• 牛奶 42克
• 玉米油 42克
• 淀粉 25克
• 柠檬 几滴
• 装饰饼干 适量

宝宝生日蛋糕（无奶油）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶玉米油倒碗里搅拌均匀

步骤 3

筛入淀粉和低粉（我把低粉淀粉混合在一起了）

步骤 4

画1搅拌到面粉无颗粒即可

步骤 5

五个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放一个无油无水的碗里，蛋黄直接放到刚才搅拌好的面糊里

步骤 6

蛋黄用手动打蛋器戳破，然后翻拌均匀，不要过度翻拌，会起筋，蛋黄部分结束

步骤 7

蛋白盆里滴几滴柠檬，一次加上40克细砂糖

步骤 8

（此时130度预热烤箱）手动打蛋器低速打几下然后转高速打发

步骤 9

打发到提起打蛋头上面有直角就可以了

步骤 10

取三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀

步骤 11

翻拌好的蛋黄液在倒回蛋白盆里，翻拌均匀

步骤 12

翻拌好的蛋糊

步骤 13

倒进八寸磨具

步骤 14

震几下震出气泡

步骤 15

烤箱130度45分钟（我家烤箱的温度）判断熟不熟用牙签扎一下

步骤 16

烤好的戚风震几下然后倒扣放凉

步骤 17

凉了之后脱模

步骤 18

草莓切开，中间加一块山药，点上黑芝麻

步骤 19

围着胚子放上饼干，先把草莓雪人放中间，然后撒上水果就可以啦

宝宝生日蛋糕（无奶油）的小贴士

戚风其实很简单，有几个小细节做好了完全可以驾驭，有不懂的加我

菜谱创建时间：2019-02-28 10:10:37