超下饭的土豆咖喱鸡

作者： LenaH

不用准备太多的菜，熬一锅咖喱鸡就可以吃掉一大碗饭！

用料

• 咖喱 1块
• 小土豆 3个
• 去骨鸡腿肉 400克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 毛豆/豌豆 适量
• 盐 适量
• 淡奶油/椰奶/全脂牛奶 125毫升

超下饭的土豆咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

我直接买的去骨去皮的鸡腿肉，切成小块。土豆去皮，切成小块，放在清水中浸泡一会，可以去除表面过多的淀粉。洋葱切丝，胡萝卜切丁，准备适量毛豆或者豌豆（根据个人喜好选择，主要为了颜色好看，不用太多）。

步骤 2

锅里热油，放入鸡块翻炒至半熟，加入洋葱胡萝卜继续翻炒出香味，再加入土豆和毛豆翻炒。

步骤 3

向锅里加入适量开水，约750-1000毫升。搅动等水开，加入咖喱块，不停的搅拌。我用的是S&B的中辛口味的咖喱块，一盒里面有两小盒。这个根据你买到的咖喱的说明来，比如我的这种一小盒就可以做5-6份，所以我只用了一块。这种口味适中，对我而言完全不辣，如果你平时可以接受胡椒的辣度，这个就ok。当然一般都会有不同的辣度档位可以选择。

步骤 4

每次煮咖喱的时候都觉得自己仿佛是在熬药的巫师。。。一定要不停的搅拌，搅拌均匀以后还是要不停的搅拌哦，防止结底。最后，很重要的，根据个人口味加入适量椰汁或者淡奶或者全脂牛奶！真的加了以后味道完全上了一个档次、超香的。搅拌等开就可以准备出锅啦。一碗白米饭浇上一大勺咖喱，完美！

超下饭的土豆咖喱鸡的小贴士

1. 鸡腿肉比较嫩，我以前也用鸡胸肉试过，没有这个好吃。 2. 加入椰汁/淡奶/牛奶以后咖喱的辛辣也会减弱许多。

菜谱创建时间：2019-02-28 02:01:55