可乐排骨

作者： 何姑厨房

用料

• 排骨 三条
• 可乐 一瓶
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量根
• 盐 少量

可乐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨宰成尾指那么长的长度，洗净后冷过下锅，加入少量料酒（约一勺），再加三至四片姜，煮开去血水，捞起后用冷水冲去血泡备用。

步骤 2

干净的锅倒入少量油，放入冰糖（小冰糖约10颗左右）炒出糖色（微黄）倒入排骨翻炒上色，火不要太大，避免炒焦

步骤 3

待排骨翻炒均匀后放入三至四片姜和两根葱，加入老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀（其配料大约在一勺左右，具体要根据自己的排骨多少而定了）老抽不要太多，不然颜色太深没法看了。

步骤 4

排骨翻炒均匀后倒入可乐，可乐淹过排骨，再加入点点盐。然后盖上锅盖煮开后关成一个小火焖煮40分钟。

步骤 5

时间到了后打开锅盖，大火收汁。切记收汁的时候一定不停翻炒，差不多了就不能太大火，避免焦了。一眨眼就不一样的效果。

步骤 6

成品，我没有把所有汁盛起来，也就是没有把汁全部收干，因为我觉得颜色已经够了。

步骤 7

非常美味，祝大家生活愉快😁

菜谱创建时间：2019-02-27 20:48:14