冬季蔬菜小炒

作者： 小林渐修的素食菜单

吃素以后开始对豆制品情有独钟，所以炒菜经常用到豆腐皮、豆腐干、腐竹之类的材料。发布在下厨房的第一道菜，冬日晚餐一道简单的蔬菜小炒，当然也少不了满满的豆腐皮~各种蔬菜混合在一起，有膳食纤维也有淀粉和蛋白质，虽然简单但是营养也挺均衡的吧哈哈

用料

• 芹菜 一小把
• 豆腐皮 1张
• 小土豆 2个
• 冬菇 10个左右
• 煮熟花生米
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 甜面酱 适量

冬季蔬菜小炒的做法步骤

步骤 1

把要用的蔬菜洗净，芹菜切段，土豆切滚刀块，豆腐皮切丝（条）。

步骤 2

冬菇撕成小块。一小把煮熟的花生米（当然这个一般都是之前吃剩下的）。

步骤 3

热锅放油。放入小土豆块翻炒（注：土豆块应该事先蒸一下再炒口感更好，这次犯懒了一下咳咳）

步骤 4

放入芹菜、冬菇翻炒。放适量盐、酱油和一小勺甜面酱炒匀。

步骤 5

加一小碗水炖一下下。

步骤 6

收汁后，放豆腐皮和花生米，翻炒几下，出锅。 配着母上大人做的杂粮菜饼和玉米糊糊，感觉冬天的夜晚也很温暖。

冬季蔬菜小炒的小贴士

因为遵从佛教的素食习惯，小林的素食里不会出现葱类、蒜类、韭菜和香菜哦。

菜谱创建时间：2019-02-27 16:37:56