土豆丝虾饼

作者： Colin滴妈咪

用料

• 土豆 1个
• 黑虎虾 3只
• 胡萝卜 1/3根
• 豌豆荚 3个
• 菜心 两颗
• 洋葱 适量
• 亚麻籽油 几滴
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 面粉用量的1/2

土豆丝虾饼的做法步骤

步骤 1

土豆刨丝，碗里放水备用。胡萝卜刨丝。菜心过水30秒去除农药和亚硝酸盐切碎备用。豌豆煮熟后去皮切碎备用。将虾去皮后取出虾线和虾肠，切碎后与洋葱一起放入搅拌机内。若虾肉泥太少不好打，可以放一半的土豆丝和胡萝卜丝一起打。

步骤 2

将剩下的土豆丝、胡萝卜丝，虾泥，菜心碎、豌豆碎放在一个碗里，加一个全蛋，倒入适量的面粉和淀粉，再加几滴亚麻籽油和少许无添加酱油搅拌均匀。搅成糊状，干稀程度自己掌握，以能摊成小饼为宜。

步骤 3

热锅刷油用勺子挖出面糊摊成饼，全程小火，待一面金黄后翻面，另一面也可翻动后，加入清水，进行水煎。每次烙饼都怕不熟，水煎法就可以派上用场啦。记得要盖上锅盖哦。闷个一两分钟把盖子打开收一下水，再把表面的面皮烙干就可以出锅了

步骤 4

香喷喷的土豆丝虾饼就完成啦。再配上一碗牛肉丝白米粥，营养就全面喽

土豆丝虾饼的小贴士

如果宝宝不喜欢虾的腥味可以用柠檬或者姜水去腥，不过要浸泡10分钟左右，我是直接用洋葱去腥。豌豆一定要煮熟去皮，对于小月龄的宝宝来说皮子不好咬也不好消化。鸡蛋和淀粉是为了让饼更软嫩，如果宝宝过敏也可不加。如果有好方子，也欢迎加微信互相交流哦。微信liuxiaohe977610

菜谱创建时间：2019-02-27 14:19:54