西蓝花切好,水开后扔进去煮3分钟,捞出备用
番茄切片,尽量薄,方便煮烂 牛肉洗净切块,放料酒、生抽、一点盐、生姜片,腌10-15分钟 蒜随便拍两下,搁一边
热锅放黄油/油,下牛肉炒到变色,盛出
放油炒番茄到出水
加牛肉
加西蓝花后按番茄出水量再加开水(觉得番茄汁够多了就稍微加一点水,盖过2/3?或者盖没吧),盖盖子煮3分钟
开盖大火收汁,加盐、黑胡椒
完成~ 嗯我收多了一会儿 但是番茄味很浓啊
用黄油一方面是买了总归要尽量用掉的嘛,还有就是觉得可能先用它煎一下牛肉会香一点。 牛肉牛排啥的反正我比较没要求,不会很筋的肉都可以这样烧吧,当然牛腩应该是最好的。 (虽然我又一次把肉烧老了[摊手])