一晚颜值爆表的腊肉梅干菜牛肉炒饭

作者： Chen小厨私房菜

用料

• 卤牛肉
• 牛肉汤汁
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 2个
• 宜宾芽菜（替代梅干菜） 适量
• 酱油 1勺
• 广式腊肠 1根
• 冷饭

一晚颜值爆表的腊肉梅干菜牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

前一晚卤好的牛肉切丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

宜宾芽菜

步骤 4

热锅倒入少量油，用厨房纸巾涂抹均匀，中小火煎两颗太阳蛋，等蛋白全凝固后盛盘备用。

步骤 5

锅洗净后，热锅冷油，下入洋葱丁炒出香味变软后，放入宜宾芽菜，继续翻炒，再加入牛肉粒翻炒片刻，下入冷饭继续翻炒均匀，炒至米粒在锅内出现跳动现象（听到米粒跳动的噼里啪啦的响声），加入一勺酱油，适量卤牛肉的汤汁，继续翻炒至米粒吸收汤汁即可出锅，咸淡根据自己口味调味。

步骤 6

最后盛盘，加入腊肠及太阳蛋，绿葱点缀，一碗颜值爆表的腊肠牛肉粒芽菜炒饭完美出锅😄

菜谱创建时间：2019-02-27 11:05:24