卤猪尾巴

作者： 可爱的定春

小时候最爱吃的猪尾巴

用料

• 姜 7片
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 蜂蜜 2勺

卤猪尾巴的做法步骤

步骤 1

盒马鲜生买的太湖黑，猪尾巴

步骤 2

猪尾巴焯水，一定要用热开水，捞起后直接放盘子，不接触冷水，会影响肉质

步骤 3

焯水后放盘子，等待下锅

步骤 4

准备大料，和酱汁。酱汁1勺老抽3勺生抽，2勺蜂蜜即可

步骤 5

大料入锅

步骤 6

酱汁入锅

步骤 7

猪尾巴入锅，小火慢炖15分钟左右

步骤 8

最后放入葱，准备起锅

步骤 9

因为准备晚上吃，卤汁酱料一并出锅，浸泡1个钟头左右再拿出来，泡久了会影响肉质！

菜谱创建时间：2019-02-27 10:52:13