自制草莓酱

作者： 尐o觜冰冰綡

社区烘培学的，口感正好

用料

• 草莓500 克
• 柠檬半个 个
• 糖50 克
• 冰糖50 克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

1、盐水洗净沥干

步骤 2

2、用刀切蒂头，把硬的青的都切掉，只剩红色的果肉（我心疼草莓贵所以没切的太干净）

步骤 3

3、对半切，迷你的就不用切，超大的多切几刀

步骤 4

4、分两次放白糖戴手套捏草莓，然后静置半小时

步骤 5

5、倒入锅里倒上全部冰糖，大火开煮，一边煮一边搅拌（不能偷懒），还记得要把白沫沫撇掉，大火煮到汁有点稠稠了调小火（电磁炉2200大火，然后1200，最后800的次序）

步骤 6

6、最后半个柠檬汁挤到碗里过滤籽和渣渣，倒入草莓酱在煮10分钟出锅倒入消毒沥干的玻璃瓶里，盖上盖子倒置放凉后可放入冰箱保存

自制草莓酱的小贴士

锅、瓶子都要无水无油，建议不粘锅、麦饭石锅、玻璃汤锅做

菜谱创建时间：2019-02-27 09:42:41