葱香微辣三文鱼

作者： 小贰黑

一道好看又好吃的快手菜。

用料

• 三文鱼 1块
• 小葱 1根
• 小米椒 一根
• 橄榄油 3勺
• 盐 3克
• 颜值高的大盘子 1只

葱香微辣三文鱼的做法步骤

步骤 1

小葱切段，小米椒横切剖腹、去籽切段。中火橄榄油起锅，下葱段、辣椒段，静置五分钟煸出融合了辣椒香气的葱油。

步骤 2

用筷子拣出葱段和椒段，先别扔，最后这些小家伙还有用处。

步骤 3

三文鱼切正方大块，最上一面撒薄薄的一层盐/别的自己爱吃的调味料。

步骤 4

保持中火下锅，保证鱼块之间有空间、不贴合。中火三分钟。

步骤 5

翻面继续中火三分钟。不需要特地煎烤横向的四面，这样最后的口感才多汁滑嫩。

步骤 6

现在，找一个甑光瓦亮的白盘子，这一步最重要！颜值高食欲才会好。

步骤 7

哒哒！摆盘，之前的小辣椒段和小葱段又登场了。

步骤 8

都控制的好的话，轻轻用叉子拨下来一片鱼肉，两侧微熏、内里粉红，整个一片放进嘴巴里，一口咬下去满满的都是幸福感。

葱香微辣三文鱼的小贴士

鱼肉最优选择腹部的肉，这里的脂肪含量最高，口感最丰腴。

菜谱创建时间：2019-02-27 01:24:36