芋头牛肉汤（小米辣版，照片卖相不佳因为芋头煮过头了嘤嘤嘤）

作者： 上确界

芋头和牛肉口感莫名的搭

用料

• 牛肉 200克
• 小米椒 4个
• 芋头 半个
• 姜 3片

芋头牛肉汤（小米辣版，照片卖相不佳因为芋头煮过头了嘤嘤嘤）的做法步骤

步骤 1

首先芋头切片，本来以为买的大芋头（为了省事不想一个个切小芋头，而且洗小芋头手会痒）会不如小芋头粉糯，但是我觉得味道没有影响，而且大芋头不用刮皮刀削皮用刀直接切就很好。芋头用水煮至沸腾

步骤 2

牛肉切薄片（与纹理垂直）用胡椒粉，蛋清，盐，水淀粉放在保鲜膜里腌制至少1小时

步骤 3

下葱姜蒜加腌制好的牛肉片反超至八分熟，放小米椒，和香菜，加芋头和开水煮至沸腾，

芋头牛肉汤（小米辣版，照片卖相不佳因为芋头煮过头了嘤嘤嘤）的小贴士

芋头不用煮的过久容易化在里面，葱姜蒜等调料可以炒完了挑出来。 莫名其妙有胡辣汤的感觉。

菜谱创建时间：2019-02-26 23:50:22