低糖红豆家庭大面包

作者： 二毛艾莫丽

闲下来的时候做点舒缓压力的事情，喂饱我和家人的胃。开心，自在，成就十足！另外糖分摄入需要适量，这款家庭面包低糖，作为早餐，主餐不会喧宾夺主，又能勾起食欲！凉透切片哦

用料

• 高筋面粉 1000克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油或者食用油 30克
• 水 350克
• 酵母 9克
• 糖 50克
• 牛奶 50克
• 自制蜜豆 300克
• 核桃仁 50克
• 葡萄干 25克

低糖红豆家庭大面包的做法步骤

步骤 1

泡500克豆子2-3小时，加水没过豆子2公分，用高压锅粗粮程序，煮熟，再加糖50克，再最快得煮饭程序来一遍，豆子就这样婶儿了，凉凉备用。我大概用了一小半，大概300克左右，根据自己口味。

步骤 2

用了和面机，面粉，酵母水溶，盐，糖，牛奶混合，揉到弹力十足，我的面比较稀软，这样面包超大！如果不喜欢粘手的感觉就少加点水，加个蛋。然后加融化黄油继续揉，直至黄油全部融入。竟然忘拍了，偶买噶！！！！然后烤箱40度发酵功能一小时。

步骤 3

把发酵好的面面团像这样分成三对，即大概3个120克的白面团放一边，再把剩下面团加入核桃，葡萄干，揉好混合。分成3等份。

步骤 4

加入果仁的面团摊开放入蜜豆。就这样滴

步骤 5

再把那个120克面团擀成饼，这样滴，包上，封好最好别露馅。第一个做的不咋滴，第三个这样滴，完美！

步骤 6

，2次发酵！三个大面包雏形，放入硅油纸，烤箱30度1小时发酵！！

步骤 7

发酵完，胖满了烤箱，三个大白！撒蛋糕粉点缀，齐活儿！可以划出花刀更美的大白！

步骤 8

烤箱50分钟上下火200度，考到面包上色盖锡箔纸，剩余10分钟翻过来，面包底上色烤。出锅，外焦里嫩！凉了切片，咋吃都有理！

步骤 9

凉凉快刀切片

低糖红豆家庭大面包的小贴士

可加面粉10%得糖。我喜欢发的大大的面包，所以水放多点。介意的可以酌量减少。或者用牛奶代替水，还会更有奶香味！ 自己做的没有添加剂，低糖，放心，吃着安心！这三个大白胖子，能吃4天左右呢！喜欢甜就多放糖喽

菜谱创建时间：2019-02-26 14:58:50