香喷喷的瞎炒河粉

作者： 爱吃糖的猫

做之前一定要看❤️ 这个菜谱特别适合解决家里剩下的零星食材，可以随意搭配(^O^) ⭐️所用的材料可以多种多样，不一定非要按我这个来，总体遵循这个原则： 1️⃣有青菜🥬 2️⃣有肉🥩 3️⃣有香味浓郁的菜或者香料✨ 💫然后就可以充分发挥你的主观能动性啦。比如你没有洋葱，用大葱也可以嘛，连大葱也没有，就用小葱嘛，如果也没有小葱，那就不用嘛(≧∇≦) 💫不爱吃花椒就不放花椒嘛，你可以放辣椒🌶️啊，（怕油腻的菜里放花椒是我最近发现的一个秘诀，无私地传授给你们吧(￣∇￣)） 💫至于肉，不要放太多，如果你实在是特别爱吃肉，就当我没说吧！ 💫我买的干河粉，冷水泡了一上午，中午吃的，如果你也用的干河粉，一定要泡软先❗️不然你到了想吃炒粉再来泡会急死的，怎么一直都泡不软，到时候别怪我没提醒你哦。 (｡ ˇ‸ˇ ｡)

用料

• 河粉 克
• 蒜
• 姜
• 花椒
• 洋葱
• 小白菜
• 黑木耳
• 蒜苗
• 腊肠

香喷喷的瞎炒河粉的做法步骤

步骤 1

准备香香的东西：洋葱切丝。大蒜切大颗粒，因为我喜欢吃炒过后的蒜，切小了就找不着了。你们就随意吧。姜切末，也是因为我觉得好吃。不爱吃的切丝。（Tip:嫩的姜不辣哦，还挺好吃的。俗话说姜还是嫩的好吃(^O^)） 再准备点花椒，我是这么做的，你也可以不放。

步骤 2

准备动植物：青菜🥬洗净备用，蒜苗掐段备用，木耳洗净切丝备用，腊肠切片备用。

步骤 3

锅里放水，多放点，半锅吧。水开后，放入泡软的河粉。（我曾经没煮，泡软就直接炒了，结果一下锅立马卷成一小坨，再也分不开……）🌝煮的时候顺便准备酱汁：一勺半生抽，半勺老抽，半勺蚝油，几滴蒸鱼豉油，一点糖，一点煮河粉的水，混合一下，好啦🌟

步骤 4

河粉煮差不多两分钟吧，煮好了捞起来沥水，待用。

步骤 5

开始炒：1️⃣热锅冷油，油比平时炒菜多一丢丢，河粉挺吸油的。油也热了之后转小火，倒花椒，十秒钟（自己看着点，别糊了就行），闻到香香的花椒味后，关火，把花椒扒出来扔掉。2️⃣倒腊肠，把油炒出来一点。3️⃣然后倒姜，蒜末。炒香后，4️⃣倒青菜🥬。5️⃣炒一会，大概两三分钟吧。

步骤 6

小火🔥倒入河粉，用筷子🥢抓散，因为放了一会肯定会结成一坨。我下锅之前把河粉用自来水淋了一下，先吧啦了两下，你也可以这样✨和各种材料炒均匀之后，就可以倒入汤汁，炒匀。一定记得小火，不然糊锅了我是不负责的。(｡ ˇ‸ˇ ｡) 然后尝一下味道，没有放盐哦，因为老抽咸的，我用了腊肠也是咸的。你如果觉得淡了可以加盐。不过盐还是少吃的好，你说是不是🌚

步骤 7

然后就可以吃啦。

香喷喷的瞎炒河粉的小贴士

没什么贴士该说的开头都说了，今天没有拍步骤图，以后有心情拍了再传吧，就这么凑合看吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

菜谱创建时间：2019-02-26 14:32:02