鲍鱼排骨粥

作者： 我是主角不能死yolo

跟博主@白涩涩的茉莉 学习一道简单快手的潮汕家常美食，滋补又好吃。我自己根据我的家常做法稍微改良了一下，冬日里来一碗，非常暖，我做的两人份。

用料

• 鲍鱼 8只
• 排骨（小精排） 2根
• 姜片 5片
• 冬菜 少许
• 香葱 2根
• 大米 1杯

鲍鱼排骨粥的做法步骤

步骤 1

小精排剁小块，冲洗干净血水，冷水下锅绰一遍。

步骤 2

鲍鱼切片或整只切花刀，和绰好的排骨一起放进砂锅，放几片姜，倒入开水，大火烧开后转小火煲一小时左右。

步骤 3

煲排骨的同时把大米浸泡半小时以上。

步骤 4

排骨和鲍鱼炖的差不多的时候，把泡好的大米倒入锅中，加一勺冬菜煮至浓稠米粒开花。

步骤 5

切小葱葱花倒入锅内提味就可以吃啦。

鲍鱼排骨粥的小贴士

米水比例老规矩，1：5左右，根据大米的吸水量自己调整。 超市就有卖冬菜，没有就淘宝，实在没有就不放，加少许盐。冬菜本来就是腌制的，非常咸，不用额外放盐。

菜谱创建时间：2019-02-26 13:25:09