蛋皮豆腐炒木耳

作者： 渔之鱼的家常

平时喜欢做菜烘焙，虽然做的很多，但都是家常的，对材料用量没有太多的考究，都是随心所欲的，心情好，用心的做，做出来的 成品家人和我自己都觉得还不错ʚ😊ɞ

用料

• 中豆腐 2块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 木耳 适量
• 葱 1根
• 辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

蛋皮豆腐炒木耳的做法步骤

步骤 1

中豆腐切片，长方形薄片。切好后裹一层面粉，再裹一层蛋液（小心不要把豆腐夹碎），锅里放油，烧热，把裹了蛋液的豆腐放进去炸，等一面炸至金黄再翻面。炸好后的豆腐盛出待用。

步骤 2

木耳洗净，锅里放油，烧热，放入葱，辣椒酱，煸炒一下再放入木耳，翻炒一下放入盐糖生抽加适量水，然后把炸好的豆腐放入锅中，翻炒一下，盖盖焖煮几分钟

步骤 3

豆腐木耳焖煮的时候适当的翻炒一下，汤汁变浓稠的时候就可以出锅了，出锅后可以撒一些葱花、白芝麻。随心所欲，自己喜欢就好

蛋皮豆腐炒木耳的小贴士

1、炸豆腐的时候，最好要边裹面粉蛋液边炸，不要全部裹好面粉，裹好蛋液再起锅炸。因为裹好后水分溢出不太好炸，不容易出皮，所以炸豆腐要胆大心细速度快😊 2、所有调料的多少和平时炒菜的用量差不多，如果辣椒酱比较咸，盐就少放一点，如果喜欢甜甜的，糖可以适量多一点点

菜谱创建时间：2019-02-26 09:47:21