山粉圆子烧肉

作者： Tippytoes

安庆特色菜 大学时期去安庆宿松同学家做客，发现他们做这道菜跟我们老家的做法还是有一定差异的，一个不放猪肉，一个放猪肉 我还是更爱老家的做法，准确来说是奶奶👵做的版本，终于将完整版记录了下来 山芋粉超市应该能买到，老家的一般都是家里老人手工制作的 农村灶台做味道更佳

用料

• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 五花肉 适量
• 山芋粉 适量

山粉圆子烧肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相当，甚至肥肉多一点的猪肉下锅，等待出油后，先盛起来

步骤 2

锅里添水，放入山芋粉，具体的量看下图片，自己把握即可。

步骤 3

锅中的山芋粉过一会儿就会变成这样一整个大块，等到成型，就盛出来。稍微硬一点的的大块会比较筋道，甚至煮焦一点儿味道更好！

步骤 4

热乎乎的一大块，晾一会儿就可以切成这样的大小。

步骤 5

第一步炒的猪肉再下锅，放酱油上色

步骤 6

加水煮开，等锅里煮开以后，放入山芋粉小块，继续焖煮

步骤 7

煮熟了后加葱花，准备出锅！

步骤 8

美味至极！

山粉圆子烧肉的小贴士

量比较难把握，可能熟能生巧？ 很烫！慢点儿吃！

菜谱创建时间：2019-02-25 22:48:19