一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜

作者： 胶P糖

用料

• 白萝卜 半个
• 生抽 60克
• 米醋 15克
• 蚝油 15克
• 凉白开 30克
• 白糖 30克
• 盐 5克

一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜半个。

步骤 2

从中间一切4瓣。

步骤 3

立起来把中间的尖部切掉（不切也可以）。

步骤 4

切成小扇面状，即切的时候不要切透，隔4-5片再切断。

步骤 5

全部切好放入容器中。

步骤 6

撒入5g盐，拌匀，腌半小时。

步骤 7

半小时以后会出很多水，把水倒掉。

步骤 8

加入15g糖拌匀，腌半小时。

步骤 9

同样出很多水，把水倒掉并攥净水分，经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。

步骤 10

把萝卜放入一夜渍容器中。

步骤 11

加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开，拌匀。

步骤 12

盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 13

第二天就可以吃了。

步骤 14

爽脆开胃的小咸菜就这么简单。

菜谱创建时间：2019-02-25 16:05:13