贝果系列之（紧实口感）

作者： 大眼姐烘焙食验室

这是一款无油无蛋低糖微咸的健康配方。 后续会有劲道口感和松软口感的贝果诞生。同样也是无油少糖的健康款。

用料

• 水 165克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 高筋面粉。 300 克

贝果系列之（紧实口感）的做法步骤

步骤 1

厨师机搅拌面团

步骤 2

和好的总面团

步骤 3

分6份

步骤 4

醒30分钟

步骤 5

造型

步骤 6

烫煮

步骤 7

进烤箱

贝果系列之（紧实口感）的小贴士

先把粉成团 看不到干粉后 让面团休息个10分钟盖上保鲜膜 然后再揉到表面光滑 就分成好6份 醒30分钟 然后再做成型 发40分钟到1.5倍大 在锅里放水烧开 开小火放入发酵好的贝果 1分钟 捞出放入烤盘 210度 15分钟 另外，想要紧实口感，在整型时要注意，长条型时要扭几圈再连接起来。

菜谱创建时间：2019-02-25 15:32:05